Procedimento:

Per prima cosa, sbucciate le clementine e privatele dei filamenti bianchi interni. Preparate poi l’olio per l’infusione: olio evo, miele, spicchi d’aglio, erbe e pepe nero in un pentolino e accendete il fuoco al minimo, lasciandolo andare per 10-15 minuti molto molto lentamente. La temperatura dell’olio non dovrebbe superare i 75° per un’infusione perfetta. Saltate gli spicchi delle clementine in una padella rovente con un filo d’olio, 2 minuti per lato. Una volta pronti, versate tutto in una ciotola insieme all’infusione di olio e lasciate riposare per 30’ a temperatura ambiente. Grigliate le fette di pane e le fette di formaggio su una padella rovente. Servire il crostone di pane con il formaggio grigliato, le clementine e qualche fogliolina di salvia. 

Facile da preparare e buonissima da mangiare.