Procedimento:

Per la cottura della zucca vi consiglio la cottura al microonde, più veloce ed economica. Tagliate la zucca in pezzi, riponete in una bowl e aggiungete un bicchiere d’acqua. In microonde coperto con pellicola, alla massima potenza, per 8 minuti. 

Scolatela per bene e strizzatela in un panno così da avere una polpa perfettamente asciutta. Frullatela per ottenere una purea liscia. 

Nel frattempo sciogliete il burro, girando continuamente per non farlo bruciare. Quando ha un bel colore nocciola, lo mettete in una bowl grande a far raffreddare. 

Unite al burro gli aromi, gli zuccheri e l’uovo, ed iniziate a mescolare con le fruste fino ad ottenere un composto leggermente spumoso. Unite poi le polveri. Continuate a mescolare con una Marisa, senza impastare troppo, dovete solo incorporare la farina in questa fase. Tagliate il cioccolato e le nocciole ed uniteli al composto, mescolate. 

Con un cucchiaio per gelato fate delle palline, se l’impasto risulta troppo umido bagnatevi un po le mani, in modo tale da lavorarli meglio. Fate delle palline e riponete in congelatore per almeno mezz’ora, ma anche tutta la notte. 

Una volta congelate, date forma alle palline, incastonate le nocciole e cuocete in forno a 180gradi per 13 minuti esatti. 

Quando sono ancora caldi, aggiungete il cioccolato e il sale maldon.

Se ce l’avete, fate raffreddare su una griglia. Altrimenti, non è un grande problema, anche perché sono sicuro che non dureranno molto.